Ranking opublikowany w czasopiśmie „Frontiers in Sustainable Food Systems” porównał roślinne i zwierzęce źródła białka w dwóch kategoriach: wpływu na zdrowie człowieka i na środowisko. Cztery czołowe miejsca zajęły produkty roślinne — tofu, nasiona chia, fasola i komosa ryżowa. Zestawienie zamykają mozzarella, jagnięcina, stek wołowy i cheddar.
