„The New York Times”: Upadek szefa kuchni najsłynniejszej restauracji na świecie

Słynny duński szef kuchni René Redzepi ze łzami w oczach ogłosił, że odchodzi. Łzy w oczach mieli też jego pracownicy – zwłaszcza kiedy ich bił, szarpał czy wyzywał. Skandal w restauracji Noma stał się iskrą dla publicznej debaty, w której młodzi kucharze otwarcie kwestionują dążenie do perfekcji kosztem ludzkiej godności.