Jak zwierzę hodowlane stało się przedmiotem. O fetyszu mięsnym w PRL

W powszechnej świadomości PRL kojarzy się z epoką niedoborów. Tymczasem właśnie wtedy – w czasach Gierkowskiej prosperity – mięso zaczęło być traktowane jako nieograniczone prawo każdego obywatela. Poziom konsumpcji białka zwierzęcego z 1980 roku Polska osiągnęła ponownie dopiero w roku 2006! Apetyt na mięso przeżył transformację ustrojową – podobnie jak system przemysłowej hodowli. Wraz z rozwojem ferm, zmienił się nie tylko sposób produkcji żywności, ale też nasze podejście do zwierząt. Z indywidualnych istot stały się „materiałem biologicznym”, ukrytym za półką chłodniczą.